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El Jamón de Bellota 50% Ibérico representa el punto medio perfecto entre tradición y excelencia. Elaborado con cerdos que son 50% raza ibérica, estos animales disfrutan de una dieta única basada parcialmente en bellotas durante la montería, lo que confiere al jamón un perfil de sabor incomparable.

Criado en las dehesas españolas, este jamón combina la pureza genética ibérica con una alimentación que le otorga notas de sabor sutiles pero intensas. Su grasa infiltrada se funde suavemente en el paladar, liberando un bouquet de sabores que recuerdan los robledales y pastizales donde se crían estos cerdos selectos.

El Jamón Fesira representa una joya poco conocida en el mundo de los jamones curados. Originario de una tradición ganadera específica, este jamón se caracteriza por un proceso de elaboración artesanal que realza sus características únicas.

Producido con técnicas tradicionales, el Jamón Fesira ofrece un perfil de sabor distintivo, con notas sutiles que reflejan el cuidado meticuloso en cada etapa de su preparación. Su textura delicada y su sabor equilibrado lo convierten en una opción premium para los amantes de los productos cárnicos más selectos.

La Paleta Fesira Bellota representa la cumbre de la tradición charcutera, fusionando la excelencia del cerdo ibérico con el método de alimentación más selectivo. Procedente de cerdos criados en libertad en las extensas dehesas, estos animales se alimentan principalmente de bellotas, lo que confiere a la paleta un perfil de sabor extraordinariamente rico y complejo.

Cada pieza es un testimonio de la artesanía ganadera: curada pacientemente, con una grasa que se desmenuza suavemente, liberando notas de sabor que recuerdan los robledales y pastizales donde se crían estos cerdos de élite. Un producto que va más allá de ser un simple corte, es una experiencia gastronómica que captura la esencia de la mejor tradición ibérica.

El Lomo Bellota 50% Ibérico es un corte que captura la esencia de la más refinada tradición charcutera. Procedente de cerdos con un linaje genético mitad ibérico, criados en las extensas dehesas españolas, este lomo combina la pureza racial con una alimentación basada parcialmente en bellotas.

Su proceso de curación lenta realza las características naturales de la carne, creando un producto de textura incomparable y sabor profundamente aromático. La grasa infiltrada se funde sutilmente, liberando un perfil de sabor que evoca los robledales y pastizales donde se desarrollan estos cerdos selectos.

PLATO DE JAMÓN

Un viaje sensorial a través de lonchas delicadamente cortadas, donde cada corte revela la intensidad y profundidad de sabor de nuestros mejores jamones curados.

PLATO DE PALETA

La elegancia de la paleta ibérica transformada en lonchas sutiles que capturan la esencia de la tradición charcutera española, con un sabor que evoca los mejores pastizales.

PLATO DE LOMO

 Un homenaje al lomo curado, donde cada loncha es un testimonio de la maestría en la selección y preparación de los cortes más selectos.